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2021-12-24

法式千層蛋糕

課程分享:
l   裝模時:空模具略加熱後再加入麵糊才容易刮平
l   最佳品嘗期:放涼密封,第3~5天最好吃
l   祝大家學習愉快!耶穌愛你!

法式千層蛋糕---2021冬
成品9”圓形模/1個、 或 長條模20x7x7/2
烤溫:250℃、每層5~7/中層(只開上火)
材料:
做法:

乳酪奶油餡:

1奶油乳酪/室溫  150g

1奶油/室溫      150g

2蜂蜜           105g

3鮮奶油//室溫 150g

蛋糕麵糊:

1全蛋           300g

1蛋黃           27g

1細砂糖         135g

2奶粉           15g

2乳酪粉         15g

2低筋麵粉       390g

2泡打粉         8g  
l   模具只要底部鋪紙
l   奶油乳酪和奶油室溫軟化備用
l   動物性鮮奶油回溫備用
l   粉類混合過篩3次備用
乳酪奶油餡:
1.    奶油乳酪、奶油用電動打蛋器拌均勻,
2.    加入蜂蜜拌均後刮盆,
3.    加入鮮奶油拌均後刮盆,保溫(30℃)備用
蛋糕麵糊:
1.    蛋打散加入糖隔水加熱到35~40℃,用電動打蛋器快速打發,直到可以寫一個完整的8後馬上消失,再慢速打1
2.    3次加入乳酪奶油餡,用電動打蛋器慢速拌均勻即可
3.    加入粉類拌均勻即可,保溫(30℃)備用
裝模與烤焙:
1.    模具加入一大湯瓢麵糊後,刮平、放烤盤上、入烤箱烤上色約5~7鐘,出爐再加等量的麵糊刮平入烤箱
2.    重複做法1直到麵糊用完,最後一層上色深些,關火再悶5~7
出爐出爐脫模,放涼密封(隔天更好吃)
標題:塵封的使命

經文:「又要以耶和華為樂,祂就將你心裡所求的賜給你。詩篇374

雅蘭的丈夫是位牧師,她花了六年的時間試圖做個「完美的師母」,而且總以自己所欽佩的家婆(同樣是位師母)為榜樣。因此,她認為自己不能再兼任作家和畫家。但在埋葬了自己的創造力之後,她變得鬱鬱寡歡,甚至試圖自殺。還好,不久之後有位住在她家附近的牧師,幫助她走出黑暗。這位牧師與雅蘭一起禱告,並要她每天早上花兩小時寫作。這使雅蘭領悟到,那屬乎自己「塵封的使命」,也就是上帝給她的呼召。她寫道:「對我來說,要成為真正的自己──完整的自我,就是要讓上帝賦予我的每一項創造力都能有發揮的機會。」

後來,雅蘭藉由詩人大衛所寫的詩篇37篇,講述她如何明白自己的呼召。如第4節說:「又要以耶和華為樂,祂就將你心裡所求的賜給你。」當雅蘭將自己的道路交託給上帝,相信祂的帶領與引導(5節),上帝便為她開路。上帝不僅讓雅蘭從事寫作和繪畫,還讓她能幫助別人與上帝有更親密的交流。

上帝讓每一個人都有屬乎自己「塵封的使命」,這不僅讓我們知道自己是祂摯愛的兒女,而且也讓我們明白,如何用自己的天賦和熱忱,以獨特的方式服事祂。當我們信靠上帝並樂意跟從祂時,就會看見祂一步步的帶

文章分享來源:靈命日糧        http://traditional-odb.org/2021/10/15/塵封的使命