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2012-11-30

蛋糕饅頭






課程分享:
  • 20g:餡30g23,可改為11較好包
  • 入爐前噴水是除去手粉,也減緩表面上色,出爐成品應該是淡黃色。
  • 祝大家學習愉快!耶穌愛你!


文章分享:天眼
經文分享:「耶和華也必時常引導你。」(以賽亞書5811節)


蛋糕饅頭---2012-11-17
成品 40
烤溫(家用烤箱)170℃17~20分鐘/中層

材料:
做法:
皮:
1.棉白糖(上白糖)120 g
1.白豆沙          100 g
1.發酵奶油(室溫)100 g
2.葡萄糖漿     15  g
2.              100 g
3.蘇打粉B.S.      4   g
3.低筋麵粉        300 g
餡:原味
白豆沙            1000g
動物性鮮奶油      100 g
餡:巧克力
白豆沙            700 g
動物性鮮奶油      150 g
巧克力磚或巧克力豆250 g
餡:咖啡
白豆沙            1000g
動物性鮮奶油      125 g
即溶咖啡          25  g
餡:抹茶
白豆沙            1000g
動物性鮮奶油      150 g
抹茶粉            30  g
餡:
白豆沙先揉軟,加入動物性鮮奶油混合均勻,搓成長條狀分成40份,搓成圓球狀備用。
皮:
l   蘇打粉、低筋麵粉混合過篩2次備用
l   葡萄糖漿、蛋混合均勻備用
1.    棉白糖、白豆沙、發酵奶油用電動打蛋器慢速打均勻
2.    蛋分2次加入慢速或中速拌勻就好(會有些油水分離狀)
3.    加入粉類,用橡皮刮刀拌均,鬆弛20~30分鐘
4.    桌上灑手粉,將麵團搓成長條狀分成40
5.    包餡:手沾手粉取皮,皮也拍上手粉略壓扁,放左手上再放上餡,先用右手食指將皮慢慢推上包餡,到一半高時再以虎口收口。
6.    收口向下放烤盤上,表面噴水,入烤箱

標題:天眼

經文:「耶和華也必時常引導你。」(以賽亞書5811節)
要建立一個「天眼衛星系統」,能時時為汽車、飛機與船隻導航是很複雜的。舉例來說,大家都熟悉的全球定位系統(GPS),能夠有效的運作是因為隨時都有2432顆衛星,在12,500英里的高度繞著地球旋轉。這些衛星必須維持穩定的速度與高度,定位系統才能正確地導航。
其實與上帝的大能相比,今日複雜的定位系統只是小兒科。上帝應允以色列人:「耶和華也必時常引導你」(以賽亞書5811節)。詩篇作者曉得,不論他到任何地方,上帝都知道他在何處(詩篇1397-8節)。早在定位系統發明之前,上帝就坐在大地的圓穹之上(以賽亞書4022節),並且觀看萬事萬物。
知道有人隨時在追蹤我們的任何去處,會讓那些想逃避的人心生恐懼。但對基督徒而言,卻能帶來極大的喜樂與保障。不論詩篇作者在哪裏,他確信上帝的手必引導他(詩篇13910節)。
上帝已經承諾,今天祂會指引與帶領你。上帝是你所能擁有的最佳指導者,而且祂要帶領你行在正路上。CPH
文章分享來源:靈命日糧http://chinese-odb.org/odb/2012-11-17