課程分享：
- 三明治蛋糕數量依切塊大小決定
- 如果只做一份蛋糕體，只要將蛋糕體均分為二，紅豆餡減半既可！
- 烤焙第二階段關下火是不要蛋糕體上色
- 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
短文分享：
標題：傳揚主福音
經文：「要將耶和華的美德和祂的能力，並祂奇妙的作為，述說給後代聽。」（詩篇78篇4節）
白玉相思三明治蛋糕---2013-4-13
成品 三明治蛋糕
烤溫（家用烤箱）先160℃烤15分鐘/中層，再只留上火160℃烤10~15分鐘/中層
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材料：
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做法：
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蛋糕體：材料為平烤盤1盤
1.無糖豆漿 60 g
1.沙拉油 50 g
1.低筋麵粉 105 g
1.蛋白a 50 g
2.蛋白b 200 g
2.糖 100 g
2.塔塔粉 1/2 小匙
夾餡：紅豆餡 400 g
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l 製作2份蛋糕體
l 烤盤鋪上烤焙紙備用
l 低筋麵粉過篩備用
1. 麵糊：將無糖豆漿、沙拉油一起煮到70℃後熄火；加入低粉用手持打蛋器拌勻；蛋白a分二次加入拌勻
2. 打發蛋白霜：將蛋白、塔塔粉先慢速打起泡，再中速分2次加入糖打發，直到打蛋器拿起，拖起尾巴搖晃約5cm會前後擺動，再慢速打30秒
3. 拌合：將1/4的蛋白霜加入麵糊中用手持打蛋器拌均；再將剩下的蛋白霜加入麵糊中用橡皮刮刀以刀切的方式拌勻
4. 裝模：倒入平烤盤中表面整平，在桌上輕敲數下排出大氣泡
5. 烘焙：入烤箱，先160℃烤15分鐘/中層；關下火再烤10~15分鐘/中層
6. 出爐：脫模移到放網架上，撕開四圍的烤焙紙，放涼
7. 組合：放涼後，蓋上一張烤焙紙翻面，撕開底紙再蓋上，再翻面，移去上面的烤焙紙；其中一份鋪上紅豆餡，再蓋上另一份（底部向上），再蓋上一張烤焙紙，用平烤盤輕輕壓一壓整平，切成三角形狀
8. 裝盤：
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標題：傳揚主福音
經文：「要將耶和華的美德和祂的能力，並祂奇妙的作為，述說給後代聽。」（詩篇78篇4節）
在某次《連線》雜誌的訪談中，製片人喬治．盧卡斯（George Lucas）被問及他希望留給後人怎樣的印象時，他說：「我希望人們記得我是個製片人……希望我所編製的一些故事，對他們仍然有意義。……倘若你曾經撫養過小孩，你就會知道你必須向他們說明一些道理，否則，他們就必須吃盡苦頭……。因此，古老的故事必須以年輕一代能接受的方式，一再分享和傳講。我所編撰的情節應該和這些老故事相差不遠，因為我認為古老的故事仍需要讓人們知道。」
在詩篇78篇中，詩人知道上帝偉大的工作可能被遺忘，後代子孫可能迷失方向。於是，他呼籲上帝的子民，要樂此不疲地告訴下一代，上帝拯救他們的故事（4節）。不斷地傳誦歷史的目的，不單為熟記歷史，更是激勵後人要信靠、順服上帝，不要失去在主裡的盼望（7節）。同時也能保守後代子孫不會重蹈覆轍，避免他們像祖先一樣走在不信與悖逆的黑暗道路上（8節）。
上帝在我們生命中的大能與恩典，促使我們渴望忠心地傳揚祂的故事，希望藉此激勵後代子孫信靠和順服上帝。MW
文章分享來源：靈命日糧2013年4月13日 http://traditional-odb.org/
