課程分享：
l
材料1的奶粉和水可以用鮮奶60g取代
l
材料4的葡萄乾先和蘭姆酒混和1小時以上，當葡萄乾要使用前先吸去多餘水分
l
祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：碰碰車
經文分享：「主啊，我弟兄得罪我，我當饒恕他幾次呢？到七次可以嗎？」（馬太福音18章21節）
成品：葡萄乾戚風瑞士捲__1條__2017秋季班
烤溫：（家用烤箱）180℃ 烤12分＋只開上火180℃ 烤6分/中層
 |
|
|
材料：
|
做法：
|
|
蛋糕體：
1蛋黃 6個/105g
1沙拉油 50g
1奶粉 2小匙
1水 50g
1香草精 少許
2蛋白 6個/210g
2塔塔粉 1/4小匙
2糖 140g
3低筋麵粉 105g
3泡打粉 1小匙
4葡萄乾 50g
4蘭姆酒 5g
奶油布丁餡：2份量
1糖 20g
1玉米粉 20g
1鮮奶 120g
2鮮奶（冰的）50g
2蘭姆酒 1大匙
3奶油（室溫）100g
l 牛皮紙 2大張
|
l
葡萄乾、蘭姆酒混和1小時備用
l
奶粉、水先混合成奶水備用
l
低粉、泡打粉過篩1~2次備用
l
平烤盤鋪上牛皮紙、均勻撒上葡萄乾備用
奶油布丁餡：
1. 糖、玉米粉混合拌勻，加入鮮奶小火邊攪拌邊煮開成濃稠狀，熄火再拌勻光滑
2. 再加入50g冰鮮奶、蘭姆酒拌勻（降溫）
3. 奶油用電動打蛋器快速打發，再將布丁餡分5~6次加入快速拌勻。放冷藏30分鐘，使用前再打發一下
蛋糕體：
1. 蛋黃打散依次加入沙拉油拌均；加入奶水、香草精拌均
2. 蛋白、塔塔粉中速打起泡，糖分2次加入打發直到打蛋器拿起拖起尾巴3~4㎝會晃，再用慢速打60秒
3. 作法1加入粉類拌到看不到粉，再加入1/3蛋白刮底拌均，再加入所有的蛋白霜刮底拌均
4. 裝模：倒入烤盤中
5. 烤焙：入烤箱
6. 出爐：馬上移到鐵架上，拉開四周的紙放涼，備用
組合：
1. 取一張牛皮紙蓋在蛋糕上面，180度翻面，撕開黏在蛋糕上的牛皮紙，再將此張牛皮紙蓋上，再180度翻面，將上面的牛皮紙移到蛋糕下面
2. 蛋糕寬邊靠自己，在蛋糕靠近身體一邊的1.5㎝範圍內，用刀平均劃3刀（不要切到底）
3. 蛋糕表面塗上奶油布丁餡，用橄麵棍緊貼靠身體一方的蛋糕邊，中間隔著蛋糕下面的牛皮紙（牛皮紙捲在橄麵棍上），橄麵棍上提、壓緊蛋糕、順勢邊捲牛皮紙邊平行向前捲起蛋糕，等蛋糕已捲一圈，再放開橄麵棍，順勢用牛皮紙將蛋糕包起來，放5分鐘定型。再移去牛皮紙、切片
|
標題：碰碰車
經文：「主啊，我弟兄得罪我，我當饒恕他幾次呢？到七次可以嗎？」（馬太福音18章21節）
人生就像遊樂園裡的碰碰車。坐上碰碰車，你知道一定會遭到碰撞，只是不知道會遭受多大的撞擊力。當你被撞時，你會立刻踩油門，開始緊追撞你的那個人，希望以更大的撞擊力去回敬他。對玩碰碰車來說，這種策略是有趣的，但運用在生活上，那可就糟透了。在生活中，這種報復性的行為只會使事情惡化，最終讓大家都受到傷害。
對此，耶穌有更好的策略：饒恕那些「撞擊」我們的人。你可能跟使徒彼得有相同的疑問，有人得罪你，要饒恕他幾次呢？當彼得問耶穌：「七次可以嗎？」耶穌回答說：「不是到七次，乃是到七十個七次」（馬太福音18章21-22節）。換句話說，恩典是沒有止境的。我們應該常有饒恕的精神。為什麼呢？因為在「不饒恕人的惡僕」這個故事裡，耶穌告訴我們，饒恕敵人不是因為他們值得我們這麼做，而是因為我們已經先被饒恕了。祂說：「你央求我，我就把你所欠的都免了。你不應當憐恤你的同伴，像我憐恤你嗎？」（32-33節）
既然我們都曾被饒恕，那麼讓我們停止彼此傷害，並且和他人分享從上帝而來的恩典吧！ JS
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2013/03/06/碰碰車/
