課程分享：
l 蛋糕體塗上香蕉餡後，冷藏10分鐘定型比較好再塗上一層
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整個蛋糕捲捲好後，放冷藏10分鐘定型比較好切片呦!
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：丟棄法則
經文分享：「所以天父的兒子若叫你們自由，你們就真自由了。 」（約翰福音8章36節）
香蕉戚風蛋糕捲---2013-7-27
成品 蛋糕捲/1個
烤溫 (家用) 200℃全火烤6分 + 上火烤4分、中層
(專業) 上火190℃下火110℃烤12分鐘
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材料：
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做法：
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調理香蕉:
奶油 50g
香蕉 250g
糖 75g
蘭姆酒 1大匙
蛋糕體:
1. 低筋麵粉 63g
1. B.P.(泡打粉) 1g
2. 調理香蕉 120g
2. 蛋黃 60g
2. 碎核桃 20g
3. 蛋白 100g
3. 塔塔粉 1/8小匙
3. 糖 65 g
香蕉餡:
調理香蕉 餘下的
吉利丁片 3片
香蕉鮮奶油餡:
打發鮮奶油 100g
香蕉餡 50g
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調理香蕉:鍋中放入奶油、香蕉開火；等奶油融化加入糖，煮到糖化；加入蘭姆酒滾1分鐘熄火；放涼用調理機打成泥。
蛋糕體:
1.
平烤盤鋪紙；低筋麵粉、泡打粉混和過篩2次，備用
2. 蛋黃打散加入調理香蕉拌勻；加入碎核桃拌勻，備用
3. 另取一乾淨無油的盆加入蛋白、塔塔粉用電動打蛋器打起泡，加入糖(分2次加入)用快速打發，直到打蛋器拿起，拖起長長尾巴搖晃有4㎝會前後擺動；再慢速30秒。
4. 粉類加入做法2中，用手打蛋器刮底拌勻；加入1/3蛋白霜拌勻；再加入2/3蛋白霜用橡皮刮刀由底刮起拌勻。
5. 倒入烤盤中表面要用刮板刮平，入烤箱
6. 出爐脫模放涼，備用
香蕉餡:餘下的調理香蕉加入已經復水的利丁片拌勻既可
香蕉鮮奶油餡:
鮮奶油打發到看見紋路，加入香蕉餡拌勻既可
組合:
1. 放涼的蛋糕體表面蓋上一張紙後翻面，移去底紙再蓋上一張新的紙後，再翻面
2. 移開上面的紙，塗上一層香蕉餡冷藏10分鐘，
3. 取出再塗上一層香蕉鮮奶油餡，
4. 距離捲起的一邊約2cm放上一排用奶油煎過的整條香蕉
5. 將擀麵棍放在蛋糕底下的紙張底下，向身體方向先捲起紙張，再提起紙張一邊捲紙張一邊向身體前方與蛋糕體平行方向移動，一開始先慢慢向前略向下施力，等確定蛋糕有包覆好香蕉後，再繼續向前捲起整個蛋糕體，並用紙張將整個蛋糕捲包好，
6.
放冷藏10分鐘以上定型，再切片食用。
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標題：丟棄法則
經文：「所以天父的兒子若叫你們自由，你們就真自由了。 」（約翰福音8章36節）
在蓋兒‧布蘭克（Gail Blanke）所寫的《丟掉五十樣東西》一書中，她擬出了四條「丟棄法則」，幫助人們清除生活中充塞的雜物。第一條法則說到：「只要會讓你心情沉重、妨礙你，或讓你自我感覺不好的東西，就丟掉、給掉、賣掉、放掉，繼續前進。」
我覺得這個「丟棄法則」也可以運用在屬靈的事上：我們無須為已被寬恕的過往而耿耿於懷。約瑟的哥哥們就嚐到如此苦頭；在他們把約瑟賣為奴隸的多年後，他們想起自己殘酷的行為，也害怕遭到報復（創世記50章15節），所以他們打發人去見約瑟，懇求他的饒恕（16-17節），即便約瑟早已向他們保證過，也以仁慈的行動對待他們（45章4-15節），他們仍然這樣做。
我們許多人仍因過去的錯誤行為感到愧疚，即便那些我們可能傷害過的人已仁慈地寬恕了我們。然而，當我們向上帝承認錯誤，就會得到真自由。祂赦免我們的過犯（約翰一書1章9節），且使我們遠離那些過犯（詩篇103篇12節）。一如彌迦書描述的，祂把我們的罪惡投入深海（彌迦書7章19節），因此，我們可以提醒自己：人子已使我們得自由，我們也真自由了（約翰福音8章36節）。
文章分享來源：靈命日糧2013年7月27日 http://traditional-odb.org/
