課程分享：
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燙過的大白菜，其所含的水分足夠補足餡料中所需的水份，所以“水”可不加!
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喜歡肉多的可多加絞肉200g，調味料可要記得補上！
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餡餅包好未煎前，要放在防沾布上，不然會沾黏！
l 祝大家學習愉快！耶穌愛你！
豬肉餡餅__22個__2021冬
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材料：
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做法：
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皮：燙麵團
1.中筋麵粉 600g
1.滾水 300g
2.冷水 120g
3.油 10g
餡料：
1.絞肉/肥瘦7:3 600g
1.醬油 2大匙
1.香油 1大匙
1.酒 2大匙
1.鹽 2小匙
1.糖 2小匙
1.胡椒粉 1小匙
1.薑末 1大匙
1.干貝粉
1/4小匙
1.水 150g
2.大白菜 600g
3.蔥(蔥末) 100g
3.芹菜(切細) 150g
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餡料：
1.
大白菜洗淨瀝乾，滾水燙1分鐘撈起瀝乾放涼，切0.8cm的小塊狀(不用擠乾水分，可減去配方中的水150g)，備用
2.
材料1先拌均勻，再加入大白菜拌勻，冷藏1小時(會比較好包)
3.
要包時再加上蔥花、芹菜拌勻
皮：燙麵團
1.
中筋麵粉一邊慢慢倒入滾水、一邊快速拌均
直到：看不到乾粉、呈現雪花狀、溫度下降不燙手
2.
再加入冷水揉成糰
3.
再加入油揉成糰，包上保鮮膜醒麵團5分鐘，再揉麵團到三光：手光/不沾粉、麵團光/光滑細緻、盆光/盆底乾淨
4.
再醒麵團半天(隔夜更好，麵皮會很柔軟)，要包上保鮮膜
包餡：
1.
桌上灑粉，將麵團搓成長條，分成22份/每個約45g
2.
擀成直徑約12cm圓(中厚邊薄)，包上餡/每個55~60g
煎餡餅：
鍋熱油、離火、排入餡餅，開小火蓋蓋子底部煎到金黃色，翻面不蓋蓋子，餡餅中間鼓起就ok!
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標題：老化
經文：「所以，我們不喪膽。外體雖然毀壞，內心卻一天新似一天。」（哥林多後書4章16節）
我的喉嚨開始發癢，直覺大事不妙。結果喉嚨癢變成流行性感冒，而那只是支氣管疾病的開始。從流感再演變成百日咳，沒錯，百日咳又變成了肺炎。
百日咳真不是開玩笑的，經過八週撕心裂肺的咳嗽之後，我不得不服老。雖然我不覺得自己老了，但到了這個年紀卻不得不正視衰老的事實。我教會小組中的一個成員，把身體不斷出狀況的情形笑稱為「老化現象」，但在身體真正出現老化現象時，可一點都不輕鬆好笑。
在哥林多後書第4章，保羅提到「老化現象」時，他有自己的看法。第4章記錄了保羅和他的團隊遭受的迫害。為完成使命，保羅付出沉重的代價，並承認自己「外體毀壞」。但即使他的身體因年齡、迫害和惡劣條件而逐漸老化，他仍緊緊抓住這個盼望：「內心卻一天新似一天」（16節）。他堅信「這至暫至輕的苦楚」，根本無法與他所盼望的未來相提並論，也就是那「極重無比、永遠的榮耀」（17節）。
縱然當我今晚寫作時，胸口仍隱隱作痛。但是我知道，每一個緊緊倚靠基督的人，包含我自己，都不會被老化所擊敗。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2021/10/03/老化/
