課程分享：
l 巧克力餡心：趁熱裝模__涼了流性差較費事
l 巧克力餡心：裝模後包上保鮮膜再冷藏__防吸異味
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模具塗油灑粉備用也行！
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：空城計
經文分享：「我是耶和華，是凡有血氣者的上帝，豈有我難成的事嗎？」（耶利米書32章27節）
岩漿巧克力蛋糕---內湖烘焙班2014-4/21
(一)、4/23 (三)
成品 杯子蛋糕8個
烤溫 家用烤箱180℃烤8~12分鐘/中下層
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材料：
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做法：
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蛋糕體：巧克力蛋糕
1苦甜巧克力/切碎75g
1鮮奶油_動物性 30g
1奶油 45g
2蛋黃 3個
3蛋白
3個
3塔塔粉 1/4小匙
3糖
75g
4低筋麵粉 60g
4可可粉 8g
4小蘇打 1/4小匙
5白蘭地/蘭姆酒 22g
餡心：生巧克力
（30個 x 2cm立方）
1苦甜巧克力/切碎119g
1鮮奶油_動物性 38g
1柚子醬 21g
2奶油(室溫) 24g
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餡心：生巧克力
1. 苦甜巧克力、鮮奶油、柚子醬放鍋中隔水加熱溶化拌均，加入奶油拌均
2. 趁熱裝模（30個小方格），冷藏備用
蛋糕體：巧克力蛋糕
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低筋麵粉、可可粉、小蘇打過篩3次備用
1. 苦甜巧克力、鮮奶油、奶油一起放鍋中隔水加熱（35℃）溶化拌均
2. 加入蛋黃拌均，隔熱水保溫（35℃）
3. 蛋白、塔塔粉慢速打起泡，糖分2次加入，快速打發到打蛋器拿起能拖起尾巴約3cm能擺動，再慢速打60秒
4. 巧克力糊中加入粉類拌勻
5. 加入白蘭地拌勻
6. 再加入1/3蛋白霜用手打蛋器拌勻
7. 再加入餘下的蛋白霜用橡皮刮刀以刀切方式拌勻
裝模：
1. 杯子蛋糕模先放上紙襯再放烤盤上
2. 加入麵糊到5分滿，放入1或2塊餡心，
3. 再加入麵糊到9分滿
烤焙：入烤箱
出爐：出爐脫模，撒上糖粉，趁熱食用
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標題：空城計
經文：「我是耶和華，是凡有血氣者的上帝，豈有我難成的事嗎？」（耶利米書32章27節）
在《三國演義》中，作者羅貫中描繪了諸葛亮如何利用「空城計」這種虛虛實實的心理戰術，讓敵人不戰而退。當十五萬魏軍進攻西城時，西城只有兩千五百名的士兵。然而魏軍抵達時，卻看到城門大開，城樓上諸葛亮笑容可掬，焚香操琴，兩名書僮在旁伺候。魏將司馬懿認為諸葛亮平時做事謹慎，若城內無兵，怎會如此冒險，大開城門？一定是有伏兵，於是下令全軍撤退。
聖經裡也提到這種虛虛實實的戰鬥策略。在士師記7章裡，儘管敵人「如同蝗蟲那樣多。他們的駱駝無數，多如海邊的沙」（12節），但上帝讓基甸只帶領了三百人，用號角、瓶子和火把，就打敗了敵人。
以色列能打敗如此強大的敵人嗎？靠人的力量絕不可能！他們既沒有軍力也沒有武器，但他們有一樣有用的東西，也是唯一所需要的，就是上帝的應許：「我要用這三百人拯救你們」（7節）。結果如何呢？以色列人勝利了！
你正面臨艱難的情況嗎？當記得上帝曾說：「我是耶和華，是凡有血氣者的上帝，豈有我難成的事嗎？」（耶利米書32章27節）
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2014/02/24/空城計/
