課程分享：老師_劉秀雪、紀錄_許永蓮
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蛋糕先切塊才能確定位置擠上奶油花裝飾呦！
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圖片中是糖蜜小紅蘿蔔！
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：圓滿結局
經文分享：「我又看見一個新天新地。」（啟示錄21章1節）
紅蘿蔔蛋糕、花生夾心奶油餡---南海烘焙班2014-11-29
(六)
成品 8”蛋糕１個
烤溫 160~170℃烤30~35分鐘/中下層
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材料：
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做法：
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蛋糕體：（8”/１個）
1 蛋白 108g/3個
2 糖 120g
3 香草精 少許
3 蛋黃 54g/3個
4 杏仁粉 110g
4 低筋麵粉 40g
4 泡打粉 1/4小匙
5 紅蘿蔔絲 150~200g
花生夾心奶油餡：
1 意大利蛋白霜：
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蛋白 2個/70g
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糖 50g
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水 35g
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水麥芽 10g
或糖60g
2 奶油 270g
2 無糖花生醬 30~50g
表面裝飾：
烤熟杏仁片 50g
糖蜜紅蘿蔔片
12片
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糖蜜紅蘿蔔片：糖和水比例1：3再加入紅蘿蔔片煮到糖液濃稠，放涼取出紅蘿蔔片備用
蛋糕體：
1.
蛋白用電動打蛋器慢速打起泡，
2.
糖分2次加入，先慢速打到糖化再中速打到打蛋器拿起搖晃，拖起的尾巴3~4㎝會動，再慢速打1分鐘
3.
加入蛋黃、香草精慢速拌勻
4.
加入粉類（先混和均勻）用手持打蛋器刮底拌到看不到乾粉
5.
再加入紅蘿蔔絲用橡皮刮刀拌勻
裝模：倒入蛋糕模中，用橡皮刮刀垂直戳一戳排氣，再提起蛋糕模在桌上輕敲一下
烤焙：放烤盤上，入烤箱，
出爐：倒扣放涼再脫模
花生夾心奶油餡：
1. 意大利蛋白霜：小鍋子加入糖和水煮成糖漿（滾後小火約3~5分鐘）；同時間將蛋白快速打發到打蛋器拿起拖起的尾巴一點會動後，馬上倒入滾燙的糖漿，快速打發到蛋白霜細緻光滑硬挺
2. 奶油、無糖花生醬先慢速拌勻再中速拌勻就好，加入意大利蛋白霜拌勻就完成
組合：
1. 先將蛋糕橫切成2片，將1片蛋糕放在蛋糕轉台上，塗上厚厚的奶油餡，再蓋上1片蛋糕壓一壓，再塗上厚厚的奶油餡，蛋糕四週則是塗上薄薄一層奶油餡
2. 小心提起蛋糕將蛋糕四週和表面邊緣沾上杏仁片
3. 蛋糕先切塊再擠上奶油花裝飾，再將糖蜜紅蘿蔔片裝飾在奶油花上，完成
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標題：圓滿結局
經文：「我又看見一個新天新地。」（啟示錄21章1節）
在情節安排上，聖經的結尾似乎又回到了故事的開頭。上帝與人類之間的破裂關係最終得以修復，而創世記3章中所說的咒詛也得到解除。啟示錄中提到的生命河與生命樹，乃是引用伊甸園中的景象（啟示錄22章1-2節）。不過，在啟示錄中，取代伊甸園場景的是一座聖城，裡面都是敬拜上帝的人。那裡不再有死亡與悲傷，在新天新地裡，我們最終會有個圓滿的結局。
天堂本來就在上帝的計畫中，不管你是否相信，它都確實存在，那是上帝為萬物所預定的結局。對於人類所遭遇的悲劇和失望，聖經做了很真實的描繪，而不是輕描淡寫，但聖經強調這一切都是短暫的。我們如今所忍受的痛苦，將不是永遠的。因為新天新地將會來到。
對於我們這些深陷痛苦、面臨家庭破碎、遭受經濟打擊或置身恐懼中的人們，天堂所應許的是永恆的健康、完美、快樂與平安。聖經從創世記開始就應許賜給我們一位救主（3章15節），並以這個應許必會實現作為結束（啟示錄21章1-7節）。世界的末了將是永恆的開始。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2014/11/29/圓滿結局/
