課程分享：
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在夏天製作的麵團會比較溼軟，可增加低筋麵粉20g !
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烤好的餅乾放涼，馬上裝入密封罐中!
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：祂認識你
經文分享：「(耶穌) 抬頭一看，對他說：「撒該，快下來！今天我必住在你家裡。」（路加福音19章5節）
巧克力小西餅---內湖烘焙班2015-3/2 (一)、4(三)
成品 34~36個
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材料：
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做法：
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1 奶油(室溫) 160g
1 糖粉 120g
2 蛋 108g/2個
3 奶粉 30g
3 低筋麵粉 260~280g
3 可可粉 20g
3 小蘇打粉 1/4小匙
4 巧克力豆/可烤焙的適量
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材料3的粉類混合過篩3次備用
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平烤盤鋪上烤焙紙備用
麵團：
1. 奶油打散，加入糖粉用電動打蛋器慢速拌勻就好
2. 蛋打散分2次加入，用電動打蛋器慢速拌勻，再用橡皮刮刀刮盆拌勻
3. 加入粉類用橡皮刮刀先以刀切方式拌，再由底部刮起拌均壓摺成團
整型：
1. 麵團分成34~36份，搓圓交錯放烤盤上要有距離
2. 每個小麵糰略壓扁成高約0.8~1cm，表面放上3~4個巧克力豆裝飾，再將巧克力豆壓進麵團中
烤焙：入烤箱，最後5分鐘調頭
出爐：先在平烤盤上放1分鐘，再移到網架上
包裝：餅乾放涼，馬上裝入密封罐中
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標題：祂認識你
經文：「(耶穌) 抬頭一看，對他說：「撒該，快下來！今天我必住在你家裡。」（路加福音19章5節）
新學年開始，我們城市裡一間學校的校長，誓言要記住全校六百名學生的名字。若有人懷疑她的能力或決心，可以看看她過往的紀錄。去年，她記住了七百個學生的名字；前年，她記住了另一間學校四百個孩子的名字。試想，能夠得到校長認識，並且在打招呼時說出他們的名字，對這些學生有多大的意義。
當撒該和耶穌相遇時（路加福音19章1-10節），讓撒該驚喜的是耶穌認識他。那時，耶穌經過耶利哥城，這位名叫撒該的富有稅吏爬到樹上，為要看看耶穌。「耶穌到了那裡，抬頭一看，對他說：『撒該，快下來！今天我必住在你家裡』」（5節）。耶穌沒有不理睬撒該，也沒有說：「嘿，你！在樹上的那個。」而是叫出他的名字。從那一刻開始，撒該的生命改變了。
要是你覺得沒有人認識你，或是沒有人在乎你是誰，請別忘了耶穌。祂認識我們，知道我們的名字，也期待我們每個人來認識祂。我們的天父用慈愛的眼光看著我們，祂關心我們生活的每個細節。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2015/1/1/祂認識你/
