課程分享：
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法式奶油餡保存期限三天！
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完成的北海道戚風蛋糕冷藏涼透後最好吃！
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：全新的心
經文分享：「你要保守你心，勝過保守一切，因為一生的果效，是由心發出。」（箴言4章23節）
成品：北海道戚風蛋糕__方形紙杯5Lx5Wx5H/20個__2015秋季班
烤溫： 185℃烤20~25分鐘/中下層
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材料：
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做法：
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蛋糕體：
1. 低粉 84g
1. 泡打粉 2.5g
2. 蛋黃（10個） 175g
2. 奶油（液體） 19g
2. 沙拉油 63g
2. 鮮奶油（動） 38g
3. 水 63g
4. 蛋白（8.5個）319g
4.
糖 213g
* 鮮奶油+水=鮮奶取代
法式奶油餡：
1. 糖 80g
1. 玉米粉 20g
1. 低筋麵粉 20g
2. 蛋黃（4個） 72g
3. 鮮奶 400g
4. 奶油 40g
5. 鮮奶油/動 300g
表面裝飾：
蛋糕表皮、糖粉
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蛋糕體：
1.
低筋麵粉、泡打粉混和過篩，在鋼盆中築成粉牆
2.
中央依次加入材料2（油性液體材料）小心拌勻後，再在圓心以較大幅度畫圓，藉液體的離心力慢慢拌入粉類
3.
水分二次加入拌勻備用
4.
蛋白霜：將蛋白快速打成細白泡泡，加入糖慢速等糖化，再改快速打發，直到打蛋器拿起，拖起尾巴搖晃時2㎝會搖動，再慢速30~60秒。
5.
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻
6.
再加入剩下的蛋白霜，用橡皮刀刮底拌勻
l 鮮奶油30g+水50g可改成鮮奶80g
裝模：分裝到紙模中約6~7分滿
烤焙：放烤盤中，入烤箱
l 脹到最高點時，看情況考慮調頭 !
出爐：倒扣放涼
法式奶油餡：
1. 玉米粉、低筋麵粉過篩，加入糖混和拌均
2. 加入蛋黃拌均，備用
3. 鮮奶煮滾，邊慢慢倒入蛋黃中邊快快拌均，再放回火爐上繼續快速不停的攪拌到滾，馬上離火
4. 加入奶油拌均，表面緊貼上保鮮膜(避免表面結皮)放涼冷藏備用
5. 填餡前再加入打到8分發的鮮奶油拌均
填餡：
將方形杯子蛋糕的中間挖出一個洞，利用花嘴填入餡料。
表面裝飾：
1.
將挖下來的蛋糕表皮修飾一下，再貼回奶油餡上，
2.
再撒上糖粉，完成
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標題：全新的心
經文：「你要保守你心，勝過保守一切，因為一生的果效，是由心發出。」（箴言4章23節）
在1970年代初，非洲迦納的許多牆上和公佈欄上，都出現了以「人心」為主題的海報。其中一張海報畫了一個心型，裡面裝滿了各種象徵邪惡、卑劣的爬行動物，心型的上方有張痛苦的臉。另一張海報的心型看起來則是乾淨又安祥，上頭有一張滿足的臉。圖畫下方寫著：「你的心裡裝著什麼？」
在馬太福音15章18~19節「惟獨出口的，是從心裡發出來的，這才污穢人。19 因為從心裡發出來的，有惡念、凶殺、姦淫、苟合、偷盜、妄證、謗讟。」中，耶穌告訴我們什麼能污穢人心，一顆遠離上帝的心便是如此，這正是當年因犯罪而流亡外地的以色列人內心的景況。
然而，在以西結書36章26節提到上帝美好的應許：「我也要賜給你們一個新心，將新靈放在你們裡面。又從你們的肉體中除掉石心，賜給你們肉心」。上帝將會挪去我們那已經被許多邪情私慾污染的石心，並要賜給我們一顆清潔的心來回應祂。讚美上帝！因祂賜給我們這麼美好的禮物。
章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2015/07/15/全新的心/
